– Det känns tillfredställande att vi nu tar nästa steg i samarbetet mellan landstingen i Västmanland och Uppsala. Vi gör vad vi kan för att omställningen ska gå så smärtfritt som möjligt, men ber om överseende ifall vissa problem kan uppstå de första dagarna, säger förvaltningschef Kristina Lönn.
Produktionsköket i Västerås drivs av den gemensamma kostnämnd som bildats av landstingen i Västmanland och Uppsala. Maten lagas i Västerås på Centrallasarettets nya produktionskök. Den tillagas enligt metoden ”cook chill”, vilket innebär tillagning på traditionellt vis, därefter snabbkyls den från + 72 grader till + 3 grader inom 90 minuter. Maten kylförvaras tills den portioneras på tallrikar och transporteras till lasarettet i Enköping.
För lasarettet i Enköping handlar det om ca 90 portioner per måltid. Patientmat enligt cook-chill metoden levereras till sjukhusen i Västmanland och sedan den 23 januari även till Akademiska sjukhuset i Uppsala.
– Leveranserna till Uppsala har efter vissa mindre justeringar fungerat bra. För att undvika ytterligare missförstånd arbetar vi aktivt med att förtydliga den patientmatsedel som gäller för samtliga sjukhus. Främst för att det klart skall framgå att patienten har flera alternativ att välja mellan, säger Kristina Lönn.
För ytterligare information kontakta:
Kristina Lönn, förvaltningschef
021 -17 32 43